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黑糯米酒煲鸡汤

字体:2016-02-05    鹤山兆彩饮食科技大全
黑糯米酒煲鸡汤


黑糯米酒煲
【材料】
鸡1/2只、盐适量、花生油适量、鸡粉少许、纯净水3碗、黑糯米酒1碗、生姜1块、干葱头3个
 
【做法】
1、处理食材:鸡洗净、去掉鸡皮上的细毛,斩成块;干葱头去皮洗净、拍扁;生姜去皮洗净,切片。
2、热锅、倒少许食用油,加入鸡肉大火翻炒片刻。
3、加入姜片继续拌炒,倒进干葱头,一直保持大火不停翻炒,炒至鸡皮收缩、鸡肉发白,香味溢出。
4、倒进黑糯米酒,加上纯净水,大火煮沸。
5、再盛入砂锅中,遮上锅盖,调成中火煮30分钟左右,煮至鸡汤剩下不多、调入盐。
6、调入少许鸡粉,搅拌均匀即可。

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